In der Nähe der Central Fire Station und nur wenige Schritte vom Peranakan Museum entfernt, ist True Blue Cuisine die perfekte Wahl, um Ihre Exposition gegenüber der Peranakan-Kultur zu steigern. Ihre prächtige Holz, handgeschnitzte Tür wird durch das traditionelle Ji Oh (Familienschild) und ein imposantes Paar roter ting kong teng hervorgehoben (traditionelle chinesische Laternen, die den Familiennamen tragen).
Betreten Sie das hundertjährige Ladenhaus und tauchen Sie in die intime und echte Atmosphäre eines Peranakan-Hauses ein, voll mit authentischen Nonya-Artefakten: Stolze Silhouette in Kebaya und Sarong, Perlenhausschuhe-Kollektion, schwer handgeschnitzte Schränke, Nonyaware mit farbiger Emailledekoration, Göttinnen- und Ahnenaltäre, alles liebevoll von Chef Benjamin Seck und seiner Familie bewahrt.
Der Begriff 'True Blue' wird in der Region oft verwendet, um jemanden aus einer Peranakan-Familie auf beiden Seiten zu beschreiben. Peranakan-Chinesen oder Baba-Nonya sind die Nachkommen der chinesischen Händler des 15. und 16. Jahrhunderts, die sich in der südöstlichen Region niederließen und lokale malaiische oder indonesische Ehefrauen heirateten. Als Ergebnis ist die Peranakan-Küche, auch als Nonya-Küche bekannt, hauptsächlich eine chinesische Gastronomie, die von malaysischen, indischen, thailändischen und indonesischen Kulturen beeinflusst wurde.
In dem prächtig gestalteten Hauptsaal, der mit einem herrlichen chim chae (Hof) gestaltet ist, werden Sie eine fabelhafte Auswahl an Peranakan-Köstlichkeiten genießen: Der erfrischende Lemo Bali (Pomelo-Salat) und Jantong Pisang (Bananeblume mit Gurke) und der beliebte Beef Rendang und der Udang Goring Daun Curry. Dennoch ist für viele das Highlight der Peranakan-Küche das traditionelle Ayam Buah Keluak (Hühnchen mit schwarzen Nüssen).
Da die meisten Gerichte eine lange und langsame Kochzeit erfordern, können Sie möglicherweise nicht wählen, wie scharf Sie Ihr Gericht zubereitet haben möchten. Allerdings wird der Genuss von etwas Longan- und rotem Datentee ein süßes und beruhigendes Heilmittel sein.
True Blue Cuisine ist wirklich ein Juwel mit seinem bezaubernden Peranakan-Design und authentischen lokalen Köstlichkeiten! Sie werden sogar Ihre eigene Kebaya/Sarong-Kleidung beim Chef Benjamin Seck bestellen können.
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