True Blue Cuisine

Расположенный рядом с Центральной пожарной станцией и всего в нескольких шагах от Музея Перанакан, True Blue Cuisine - идеальный выбор для погружения в культуру перанаканов. Его великолепная деревянная, ручная резьба на двери подчеркивается традиционным Джи Ох (семейной доской) и внушительной парой красных тинг кок тенг, (традиционных китайских фонарей, на которых написана фамилия семьи).

Войдите в столетний магазин или дом и проникнитесь истинной атмосферой дома перанаканов, наполненного подлинными артефактами Ноньи: Гордая силуэт в кебая и саронг, коллекция бисерных туфель, массивные резные шкафы, Ноньявар с цветным эмалевым убранством, алтари для божеств и предков, все это нежно сохранено шеф-поваром Бенджамином Секом и его семьей.

Термин 'True blue' часто используется в регионе для описания человека, наследника перанаканов с обеих сторон. Перанаканские китайцы или Баба-Нонья - потомки 15-16 века китайских торговцев, поселившихся на юго-востоке и вступивших в брак с местными малайскими или индонезийскими женами. В результате перанаканская кухня, также известная как ноньянская кухня, - это в основном китайская гастрономия, которая была повлияна малайской, индийской, тайской и индонезийской культурами.

Сидя в главном зале, оформленном великолепным чим чае (дымоходом), вы насладитесь великолепным ассортиментом перанаканских угощений, подаваемых все вместе: освежающим Лемо Бали (Салат из пампельмуса) и Джантонг писанг (Банановый цветок с огурцом) и популярным говяжьим рендангом и Уданг горинг дан карри. Однако для многих звездой перанаканской кухни является традиционный Аям буах Келуак (курица тушеная с черными орехами).

Поскольку большинство блюд требует длительного и медленного приготовления, вы возможно не сможете выбирать, каким остроту Вы хотели бы, чтобы ваше блюдо было приготовлено. Однако выпив немного лонган и чая из красных слив, вы получите сладкое и успокаивающее средство.

True Blue Cuisine - поистине драгоценный камень с его очаровательным перанаканским дизайном и подлинным местным вкусом! Даже сможете заказать себе одежду Кебая / саронг у шеф-повара Бенджамина Сека.