True Blue Cuisine

Located near the Central Fire Station and just a few steps away from the Muzeum Peranakan, True Blue Cuisine jest idealnym wyborem, aby pogłębić swoje doświadczenie z kulturą Peranakan. Jego wspaniałe drewniane, ręcznie rzeźbione drzwi są podkreślone tradycyjnym Ji Oh (tabliczką rodową) i imponującą parą czerwonych ting kong teng (tradycyjne chińskie lampiony noszące nazwisko rodziny).

Wejdź do stuletniego domu sklepowego i poczuj intymną i prawdziwą atmosferę domu Peranakan, pełną autentycznych artefaktów Nonya: Dumny sylwetka w Kebaya i sarong, kolekcja wyszywanych kapci, ciężkie ręcznie rzeźbione szafy, Nonyaware z kolorową emaliowaną dekoracją, ołtarze bóstw i przodków, wszystko czule pielęgnowane przez szefa kuchni i właściciela Benjamina Secka i jego rodzinę.

Termin 'True blue' jest powszechnie używany w regionie do opisania kogoś pochodzącego z dziedzictwa Peranakan z obu stron. Chińczycy Peranakan czy Baba-Nonya są potomkami chińskich kupców z XV i XVI wieku, którzy osiedlili się w regionie południowo-wschodnim i poślubili lokalne malajskie lub indonezyjskie żony. W rezultacie kuchnia Peranakan, znana również jako kuchnia Nonya, to głównie kuchnia chińska, która została wzbogacona przez kultury malajską, indyjską, tajską i indonezyjską.

Siedząc w głównej sali, która jest zaprojektowana z wspaniałym chim chae (dziurą na powietrze), będziesz mógł delektować się wyśmienitym wyborem przysmaków Peranakan podawanych razem: orzeźwiająca Lemo Bali (sałatka z pomelo) i Jantong pisang (kwiat bananowca z ogórkiem) oraz popularny wołowy rendang i curry z udang goring daon. Jednak dla wielu gwiazdą kuchni Peranakan jest tradycyjny Ayam buah Keluak (kurczak duszony z czarnymi orzechami).

Ponieważ większość dań wymaga długiego i powolnego czasu gotowania, możliwe, że nie będziesz mógł wybrać, jak pikantne chciałbyś mieć przygotowane danie. Jednak picie herbaty z daktylami i daktylami chińskimi będzie słodkim i kojącym lekarstwem.

True Blue Cuisine to prawdziwa perełka z uroczym wzornictwem Peranakan i autentycznymi lokalnymi przysmakami! Nawet będziesz mógł zamówić swoje własne ubrania Kebaya/sarong od szefa kuchni Benjamina Secka.