Ubicado cerca de la Central Fire Station y a pocos pasos del Museo Peranakan, True Blue Cuisine es la elección perfecta para profundizar en tu exposición a la cultura Peranakan. Su espléndida puerta de madera tallada a mano está resaltada por el tradicional Ji Oh (placa familiar) y un imponente par de red ting kong teng (faroles chinos tradicionales, que llevan el nombre de la familia).
Entra a la tienda centenaria y sumérgete en la atmósfera íntima y auténtica de un hogar Peranakan, lleno de auténticos artefactos Nonya: Silueta orgullosa en Kebaya y sarong, colección de zapatillas con cuentas, pesados gabinetes tallados a mano, Nonyaware con decoración de esmalte de colores, altares de deidades y ancestros, todo cariñosamente preservado por el Chef-propietario Benjamin Seck y su familia.
El término 'True blue', se usa comúnmente en la región para describir a alguien de herencia Peranakan en ambos lados. Los chinos Peranakan o Baba-Nonya son los descendientes de los comerciantes chinos de los siglos XV y XVI que se establecieron en la región sureste y se casaron con esposas malayas o indonesias locales. Como resultado, la cocina Peranakan también conocida como cocina Nonya es principalmente gastronomía china que ha sido influenciada por las culturas malaya, india, tailandesa e indonesia.
Sentado en el salón principal, que está diseñado con un espléndido chim chae (pozo de aire), disfrutarás de una fabulosa variedad de delicias Peranakan servidas todas juntas: la refrescante Lemo Bali (ensalada de pomelo) y Jantong pisang (flor de plátano con pepino) y el popular rendang de ternera y el Udang goring daon curry. Sin embargo, para muchos, la estrella de la cocina Peranakan es el tradicional Ayam buah Keluak (pollo estofado con nueces negras).
Dado que la mayoría de los platos requieren un tiempo de cocción largo y lento, es posible que no puedas elegir lo picante que te gustaría que se preparara tu plato. Sin embargo, beber un poco de té con longan y dátiles rojos será un remedio dulce y calmante.
¡True Blue Cuisine es realmente una joya con su encantador diseño Peranakan y auténtico deleite local! Incluso podrás pedir tu propia ropa de Kebaya/sarong al Chef Benjamin Seck.
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