True Blue Cuisine

True Blue Cuisine bevindt zich in de buurt van de Central Fire Station en op slechts een steenworp afstand van het Peranakan Museum. Het is de perfecte keuze om je onderdompeling in de Peranakan cultuur te verdiepen. De prachtige houten, met de hand gesneden deur wordt benadrukt door het traditionele Ji Oh (familieplakkaat) en een imposant paar rode ting kong teng (traditionele Chinese lantaarns met de familienaam).

Loop het eeuwenoude winkelhuis binnen en betreed de intieme en echte sfeer van een Peranakan huis, vol authentieke Nonya-artefacten: trotse silhouetten in Kebaya en sarong, verzameling met kralenslippers, zware handgesneden kasten, Nonyaware met gekleurde emaildecoratie, goden- en voorouderaltaren, allemaal liefdevol bewaard door Chef-eigenaar Benjamin Seck en zijn familie.

De term 'True blue' wordt in de regio vaak gebruikt om iemand van Peranakan afkomst aan beide zijden te beschrijven. Peranakan Chinezen of Baba-Nonya zijn de nazaten van de 15e en 16e eeuwse Chinese handelaren die zich vestigden in de Zuidoost-regio en trouwden met lokale Maleise of Indonesische vrouwen. Als gevolg daarvan is de Peranakan keuken, ook bekend als Nonya-keuken, voornamelijk Chinese gastronomie die is beïnvloed door Maleise, Indiase, Thaise en Indonesische culturen.

In de grote zaal, die is ontworpen met een prachtige chim chae (binnenplaats), geniet je van een fantastische selectie Peranakan lekkernijen: de verfrissende Lemo Bali (Pomelo salade) en Jantong pisang (banaanbloesem met komkommer) en de populaire beef rendang en de Udang goring daon curry. Voor velen is de ster van de Peranakan keuken echter de traditionele Ayam buah Keluak (kip gestoofd met zwarte noten)

Omdat de meeste gerechten een lange en langzame bereidingstijd vereisen, kun je mogelijk niet kiezen hoe pittig je je gerecht wilt hebben. Het drinken van wat longan- en rode dadels thee zal echter een zoete en rustgevende remedie zijn.

True Blue Cuisine is echt een juweeltje met zijn charmante Peranakan design en authentieke lokale lekkernijen! Je kunt zelfs je eigen Kebaya/sarong kleding bestellen bij Chef Benjamin Seck.