A Culinary Journey through Singapore

Adventure

私たちはチーズとチョコレートバーを訪れました、14種類のチーズと57種類のチョコレートが用意されていました...

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バンコクとは真逆でした。後者が混沌とした、汚れていて忙しいのに対し、シンガポールはアジアの南端にある静けさ、清潔さ、繁栄のオアシスです。

正直に言いますと、以前にシンガポールを訪れたことがありましたが、あまり好きではありませんでした。その当時は若かったです、24歳のバックパッカーで、より冒険的なアジアの隅々を体験し汚れた手を洗おうとする衝動がありました。シンガポールは、そのすべての賛辞にもかかわらず、私の好みには十分にはなかったのです。到着して、チリガニを食べてからマレーシアのジャングルに飛び込みました。

今回は異なる視点と明確な使命を持ってやって来ました: 食べること。シンガポールはすべてが食べ物であり、アレックスと私は、中国からインド、マレーまで、シンガポール料理の多様な側面を探索するために1週間を利用することにしました。

まず、シーンを調査する必要がありました。シンガポールリバーをクルーズすることでそれを達成しました。シンガポール川に関してはシンガポールリバーエクスプローラーによって。私たちは三脚を使って美しいショットを撮っただけでなく、シンガポールの歴史が目の前で展開されていくのも見ました: 1819年にサー・トマス・スタンフォード・ラッフルズによって設立されたイギリスの市民地区、続いて上流には中国商人の商家があった、彼らが現代のシンガポールの繁栄の基盤を築いた場所。

これらの商家は川岸のバーやレストランに改装されており、ほとんどがクラークキーに集まっていました、市のナイトライフの中心地です。しかし、初夜はクラシーなスポットでのクラシックカクテルでスタートしました: ラッフルズホテルでシンガポールスリングを飲む。バケットリスト: チェック!

しかし、私たちはラッフルズに滞在しませんでした: 私たちはサントーサ島のフェスティブホテルに車を停め、翌日遊びました。まず、アドベンチャーコーブウォーターパークから始め、その後S.E.A.オーシャナリウムに行きました、世界最大の水族館で、シー・トレック・アドベンチャーのための初期のダイバーのヘルメットスタイルのスーツを彷彿とさせる潜水服を着用し、数千匹の魚と泳ぐことができる絶好の方法で、スキューバダイビングの資格を取得しなくても。私たちは、ユニバーサル・スタジオ・シンガポールでトランスフォーマーズ：ザ・ライドを楽しんだ後、マレーシアンフードストリートで素晴らしい食事を楽しみました。これは、マレーシアの料理のベストを一つの場所に集めたフードコートです。

私たちの食の探求は、翌日も続きます。私たちは地元タミル語ラジオ局96.8FMのアナンドと合流しました。彼はリトルインディアを案内してくれました。典型的なプラタと手曳きティーを朝食として始め、インドの結婚式を目撃するためにヒンドゥー寺院を訪れ、バナナリーフアポロレストランに行き、クラシックなシンガポール料理を食べました: fish head curry。

Singapore Sling at Long Bar, Raffles Makati

次に、シンガポールの食のアンバサダー、Violet Oonと会い、彼女のキッチンに連れて行ってもらい、これを用いて海事スパイストレードの地域の歴史的役割に由来する中国とマレーシアの影響を結びつけた地元のペラナカン料理の作り方を教えてもらいました。

最後の料理は、マクスウェルロードフードコートで提供されました。これは、ローカルフードスタンドの「屋台マーケット」で、シンガポールのブロガーであるブライアン・チューと合流し、ベンダーを案内し、街で最高のストリートフードを見つけるのを手伝ってくれました。

すべての食べ物を食べたので、ランニングが必要でした。翌朝、私たちはFabber Hillまでジョギングし、ケーブルカーでサントーサ島に向かい、途中でSpuds and Apronsビストロでスムージーを飲みました。

島に着いた後、私たちは人工的な波でバレルされるためにWavehouseに行きました。基本的なアイディアは次のとおりです: ポンプがプラスチックの壁に水を吹き付け、理想的な比率で人工の波を作り出します。使える時間が1時間あるので、ウォームアップウェーブで基本を学び、次に大きく、より圧倒的な波に乗って、頭高のバレルに入ることを学びました。

私たちの目標は単純でした: 少なくとも1つのバレルを入れることです。皮肉なことに、私の兄アレックスは私よりも上手なサーファーですが、なぜか私は人生で最初のバレルに乗ることができたのです! それは私をかみまくり、はじき出す獣の口への短い神風のミッションでしたが、私は非常に喜んで大規模な水中バケットリストアイテムをチェックしたことは非常に満足していました。スコア!

Marko & Alex with Violet Oon, local celebrety chef and food ambassador of Singapore

次に私たちは飛びました。ちょうど道の反対側にあるiFly skydive simulatorは、飛行機から飛び出すことなくスカイダイビングの感覚を生み出す最大の垂直屋内風洞です。スーツアップして、列に並び、一人ずつ風洞に飛び込んで、地上から約1メートル浮いて、スカイダイビングの基本的な操作方法を学びます: バランスを取る、ターンをする、前後に動く。 2回目のダイビング後、私たちはとてもリアルなもののより準備ができていると感じました...しかし、それは後での話です!

私たちは週の残りをシンガポール河口に位置する高級ホテル兼カジノ、Marina Bay Sandsで過ごしました。ここからは、ホテルの屋上にあるインフィニティプール、またはカクテルバー兼クラブKu De Taから観察すると、都市のスカイラインの優勢な景色が一番良く見えます。日没をスタイリッシュに見ながら、db Bistro Moderneで彼らのよりユニークな料理のいくつかを味わうことができました。dbバーガー: フォアグラと引き裂かれたポークで詰められたサーロインステーキ。贅沢でおいしい。デザートでは、14種類のチーズと57種類のチョコレートが揃った、彼らのシグネチャーチーズとチョコレートバーを訪れました。私はすべてのチーズを食べましたが、2ダースの種類のチョコレートで諦めました。

避けられない食べ過ぎが激しく襲われましたが、幸い、私たちは都市の景色を望むデラックスルームにいました。ブログを撮影し、動画を編集し、スクリプトを書いた後、シンガポールにさようならを言い、最後の目的地であるバリ島に向かう飛行機に乗り込みました。