Кулинарное путешествие по Сингапуру

Мы посетили их Бар с сыром и шоколадом, где было 14 видов сыра и 57 видов шоколада...

был полной противоположностью Бангкока.  Где последний хаотичен, грязен и быстрый, Сингапур - оазис спокойствия, чистоты и процветания на южном конце Юго-Восточной Азии. 

Я признаюсь, я уже был в Сингапуре и не очень его любил.  Тогда я был моложе, 24-летний путешественник с тягой испытать себя в более захватывающих уголках Азии.  Сингапур, несмотря на все свои достоинства, не был достаточно диким для моего вкуса.  Я прибыл, съел чили-краба и затем погрузился в глубь джунглей Малайзии. 

На этот раз я пришел с другой перспективой и четкой миссией: покушать. Сингапур - это однозначно о еде, и Алекс и я решили использовать неделю, чтобы исследовать многие аспекты сингапурской кухни, от китайской до индийской и малайской. 

Сначала нам нужно было проанализировать ситуацию, что мы и сделали, отправившись в круиз по Реке Сингапура с Исследователем реки Сингапура.  Помимо того, что мы сделали красивые снимки с нашим треногой, мы видели, как разворачивалась история Сингапура перед нашими глазами: британский гражданский район, основанный сэром Томасом Стэмфордом Раффлзом в 1819 году, затем вверх по реке прошли магазины китайских купцов, которые создали основы для процветания современного Сингапура. 

Эти магазины были отреставрированы в рестораны и бары на берегу реки, большинство из них сосредоточены в Clarke Quay, доме ночной жизни города.  Но наш вечер начался более спокойно с классическим коктейлем в классном месте: Сингапурским Махито в Отеле Раффлз.  Обязательно посмотреть!

Но мы не остались в Раффлз: мы остановились в Морском Отеле на острове Сентоза, части Отельно-развлекательного комплекса Резортс-Мира Сентоза, где мы играли на следующий день.  Мы начали с Парка Развлечений Adventure Cove, а затем отправились в SEA Океанариум, крупнейший в мире, где мы надели эти дайвинговые костюмы, напоминающие базовые шлемообразные костюмы ранних дайверов для Приключения Sea Trek. Хотя это не сравнится с полноценным дайвингом, это отличный способ поплавать с тысячами рыб без получения сертификата дайвера.  Мы завершили день в Universal Studios Singapore на Transformers: The Ride перед тем, как съесть эпический ужин в Малайской Еде, кухня, которая собрала лучшее из малайской кухни в одном месте. 

Наши поиски еды продолжились на следующий день.  Мы встретились с Анандом, местным радиоведущим на тамильском языке с 96.8FM, который предложил показать нам Литл Индию. Начав с типичного завтрака прата и налитого чая, мы затем зашли в индуистский храм, чтобы быть свидетелями индийской свадьбы, перед тем как отправиться в Ресторан Бананового Листа Аполло за классическим сингапурским блюдом: курица голова рыбы.

Затем мы встретились с сингапурским посла еды, Фиолет Оттун, которая привела нас в свою кухню, чтобы показать нам, как готовить некоторые местные перанаканские блюда, объединяющие в себе китайские и малайские влияния и опирающиеся на историческую роль региона в морской пряности торговли. 

Финальное блюдо было подано в Максвелловском Рыночном Дворе, рынке с местной едой, где мы встретились с сингапурским блоггером Брайаном Чу, который помог нам ориентироваться среди продавцов и находить лучшую уличную еду в городе. 

Весь этот обильный прием пищи потребовал бега.  На следующее утро мы пробежали до Холма Фабер, чтобы поймать Канатную дорогу до Острова Сентоза, заехав в бистро Spuds and Aprons на быстрый смузи по пути.

Оказавшись на острове, мы пошли в Wavehouse, чтобы прокатиться на искусственной волне.  Базовая идея заключается в том, что насос выпускает воду через пластиковую стену, чтобы создать искусственную волну, идеальную по пропорциям. С имеющимся у нас часом мы изучили основы на разминочной волне, прежде чем спуститься на более крупную, более пугающую волну с бочками высотой в голову. 

Наша цель была проста: получить хотя бы одну бочку каждый.  Ирония в том, что мой брат Алекс - лучший серфер, чем я, и каким-то образом я успел оказаться в первой бочке в своей жизни! Было короткое камикадзе-путешествие в пасть зверя, который меня проглотил и выплюнул, но я был очень доволен, отметив важный пункт в своем акватическом списке задач.  Оценка!

Затем мы полетели.  Прямо по соседству находится симулятор полета iFly, который является самым крупным вертикальным крыльчатым проветриваемым туннелем, создающим ощущение парения без прыжка из самолета. Вы одеваетесь, становитесь в очередь и по очереди попадаете в туннель, паря примерно на метр над землей, изучая основные приемы настоящего парашютизма: балансирование, повороты, движение вперед и назад.  После двух прыжков мы оба почувствовали себя более готовыми к настоящему... но это приходит позже!

Остальную неделю мы провели в Skypark Marina Bay Sands, роскошном отеле-казино прямо у устья реки Сингапура. У него великолепный вид на городские небоскребы, который лучше всего наблюдается с бассейна с бесконечным краем на крыше или их коктейль-баре и клубе Ku De Ta. После просмотра заката в стиле мы смогли попробовать некоторые из их более уникальных кулинарных творений в db Bistro Moderne, Бургер з db: утка зьдо робарено і вирван проанк.  Разрушительно и вкусно.  В качестве десерта мы посетили их бар с сыром и шоколадом, где было 14 видов сыра и 57 видов шоколада.  Я съел все сыры, но сдался после двадцати четырех видов шоколада. 

Неизбежная единая кама подкосила, но к счастью мы находились в комнате люкс с видом на город.  После съемки нашей видеозаписи, монтажа видеозаписей и написания сценариев мы попрощались с Сингапуром и сели на самолет в последнюю остановку в Азии: Бали.

Хотите знать, что дальше хранится для Марко и Алекса? Тогда следите за нашим блогом и смотрите BBBtv...