Kulinaristinen matka Singaporeen

Kävimme heidän juustojen ja suklaan baarissaan, jossa oli 14 erilaista juustoa ja 57 erilaista suklaata...

oli täysin erilainen kuin Bangkok.  Jälkimmäinen on kaaosmainen, likainen ja nopeatempoinen, kun taas Singapore on rauhan keidas, puhtaus ja vauraus Etelä-Aasian eteläisimmässä kohdassa. 

Myönnän, että olen käynyt Singaporessa aiemmin enkä oikein pitänyt siitä.  Olin silloin nuorempi, 24-vuotias reppureissaaja, joka tunsi voimakasta kutsua kokea Aasian seikkailullisemmat nurkat.  Singapore ei ollut makuuni tarpeeksi karu, vaikka siinä olikin monia hyviä puolia.  Saavuttuani söin chiliä ja sitten sukelsin syvälle Malesian viidakkoon. 

Tällä kertaa saavuin erilaisesta näkökulmasta ja selkeänä tavoitteenani oli syödä. Singapore on täynnä ruokaa, ja Alex ja minä päätimme käyttää viikon tutkiaksemme monia Singaporen keittiön eri puolia, kiinalaisesta intialaiseen ja malaijialaiseen. 

Ensimmäiseksi meidän piti kartoittaa tilanne, minkä teimme risteilemällä Singaporejoella Singapore River Explorer.  Saadaksemme upeita kuvia jalustallamme, näimme Singaporen historian kehittyvän silmiemme edessä: vuonna 1819 Sir Thomas Stamford Rafflesin perustaman brittiläisen kaupunginosan, sitten ylävirtaan kiinalaisten kauppiaiden omistamia myymälärakennuksia, jotka loivat perustan modernin Singaporen vauraudelle. 

Nämä kiinalaiset kauppiastalot on muutettu ravintoloiksi ja baareiksi, joista suurin osa sijaitsee Clarke Quayssa, kaupungin yöelämän keskipisteessä.  Mutta meidän ilta alkoi rauhallisemmin klassisella cocktaililla tyylikkäässä paikassa: Singapore Sling Raffles-hotellissa.  Bucket list: korvattu!

Emme kuitenkaan yöpyneet Raffles-hotellissa: majoituimme Festive-hotellissa Sentosa-saarella, osana Resorts World Sentosaa, jossa vietimme seuraavan päivän.  Aloitimme Adventure Cove Water Parkista ennen siirtymistä S.E.A.-merimaailmaan, maailman suurimpaan, jossa pukeuduimme sukelluspukuihin, jotka muistuttavat varhaisten sukeltajien peruslaskeutumismekkoja Sea Trek Adventurella. Vaikka se ei ole täysiveroinen sukellus, se on loistava tapa uida tuhansien kalojen kanssa ilman sukelluskoulutusta.  Päätimme päivän Universal Studios Singaporeissa Transformers: The Riden jälkeen ja nautimme mahtavan aterian Malaysian Food Streetilla, ravintolakeskittymässä, joka kokosi parhaat malesialaiset ruoat yhteen paikkaan. 

Ruokaseikkailumme jatkui seuraavana päivänä.  Tapasimme paikallisen tamilinkielisen 96.8FM-radion juontajan Anandin, joka oli tarjoutunut näyttämään meille ympäri Little Indiaa.  Alkaen tyypillisestä aamiaisesta prataa ja vetämistä teetä, vierailimme sitten hindutemppelissä todistamassa intialaista häätä ennen siirtymistämme Banana Leaf Apollo Ravintolaan klassisen singaporelaisen ruoan äärelle: kalapään currya. 

Seuraavaksi tapasimme Singaporen ruoka-asiatuntijan Violet Oonin, joka vei meidät keittiöönsä opettaakseen meille paikallisen Peranakan-lajikkeen valmistusta, joka yhdistää kiinalaista ja malesialaista vaikutusta sekä hyödyntää alueen historiallista asemaa merellisellä maustekaupalla. 

Viimeinen ateria tarjoiltiin Maxwell Road Food Courtissa, paikallisissa ruokakojuissa toimivassa “hocker marketissa”, johon tapasimme singaporelaisen bloggaajan Bryan Choon, joka auttoi meitä navigoimaan myyjien keskuudessa ja löytämään kaupungin parhaan katukeittiön. 

Kaiken sen syömisen jälkeen oli aika juosta.  Seuraavana aamuna juoksimmekin Faber Hillille napataksemme kaapelivaunun kohteeseen Sentosa-saarella, pysähtyen Spuds and Aprons bistroon matkalla nauttimaan pikaisen smoothien.

Kun saavuimme saarelle, menimme Wavehouseen surffaamaan keinotekoisessa aallossa.  Perusideana on tämä: pumppu puhalletaan vettä muoviseinälle luoden täydellisen kokoisen keinotekoisen aallon.  Kun meillä oli tunti aikaa, opettelimme perusteet lämmittelyaallon avulla ennen kuin siirryimme suurempaan, pelottavampaan aaltoon, jossa oli pään korkuisia tynnyreitä. 

Meidän tavoitteemme oli yksinkertainen: päästä vähintään yhteen tynnyriin kukin.  Ironista kyllä, vaikka veljeni Alex on parempi surffari kuin minä, jotenkin onnistuin löytämään itseni elämäni ensimmäisestä tynnyristä!  Se oli lyhyt kamikazelento pedon kitaan, joka nielaisi minut ja sylki ulos, mutta olin erittäin tyytyväinen, kun sain tarkastettua merkittävän vesielämän bucket-lista-kohteeni.  Maali saavutettu!

Seuraavaksi menimme lentämään.  Aivan tien toisella puolella on iFly-sisäsimulaattori, joka on suurin pystysuuntainen sisätiloissa sijaitseva tuulitunneli, joka antaa taivaalta tippumisen tunteen ilman lentämisestä ulos lentämistä.  Puet päällesi, jonotat ja hyppäät yksi kerrallaan sisään tunneliin, lentäen noin metrin korkeudella maasta opetellessasi taivaalta tippumisen perusliikkeitä: tasapainoilua, kääntymistä ja eteen- ja taaksepäin liikkumista.  Kaksi sukellusta myöhemmin tunsimme olevamme paremmin valmistautuneita oikeaan asiaan... mutta se tapahtuu myöhemmin!

Vietimme loppuviikon Marina Bay Sandsissa, ylellisessä hotelli-kasino yhdistelmässä Singaporejoen suussa.  Sieltä on hallitseva näkymä kaupungin siluettiin, joka kannattaa tarkastaa kattoinfinitiialta uima-altaalta tai heidän cocktailbaaristaan ja klubistaan Ku De Taa.  Katseltuamme auringonlaskua tyylikkäästi maistelimme joitain heidän uniikimpia kulinaarisia luomuksiaan db Bistro Modernesta, db Burger: nautalihapihviä täytettynä foie grasilla ja nyhtöpossulla.  Ylellistä ja herkullista.  Jälkiruoaksi vierailimme heidän tunnetulla Juusto- ja Suklaabaarillaan, jossa oli 14 erilaista juustoa ja 57 erilaista suklaata.  Söin kaikki juustot, mutta luovutin kahdenkymmenen suklaatyypin jälkeen. 

Väistämätön ruokakooma iski kovaa, mutta onneksi olimme de-luxe-huoneessa, josta oli näkymä kaupunkiin.  Kuvattuamme vlogin, editoidessamme videot ja kirjoittaessamme käsikirjoitukset sanoimme hyvästit Singaporessa ja nousimme koneeseen kohti viimeistä kohdettamme Aasiassa: Balille.

Haluatko tietää, mitä seuraavaksi tapahtuu Markolle ja Alexille? Seuraa blogiamme ja virittäydy BBBtv:n kautta...