Com mais de 70 pratos tradicionais e contemporâneos e 20 tipos diferentes de saquês e shochus para escolher, Akari, que significa luz em japonês, poderia ser comparado a um farol na área de Marina Bay para os entusiastas da cultura culinária japonesa. Aqui os jantares podem experimentar o estilo altamente refinado de culinária japonesa, Kaiseki, para o qual apenas ingredientes frescos da estação são utilizados, preparados e servidos de maneira a realçar sua textura, aparência, cores e sabores.
No Akari Japanese Dining & Bar também é possível saborear alguns uísques premium e coquetéis japoneses originais em sua área de refeições ao ar livre.
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