Con oltre 70 vari piatti tradizionali e contemporanei e 20 tipi diversi di sake e shochu tra cui scegliere, Akari, che significa luce in giapponese, potrebbe essere paragonato a un faro nell'area di Marina Bay per gli appassionati della cultura culinaria giapponese. Qui gli ospiti possono gustare lo stile altamente raffinato della cucina giapponese, Kaiseki, per il quale vengono utilizzati solo ingredienti freschi di stagione, preparati e serviti in modo da esaltarne la consistenza, l'aspetto, i colori e i sapori.
Akari Japanese Dining & Bar è anche il luogo ideale per degustare alcuni whiskey premium e cocktail giapponesi originali nella loro area ristorante all'aperto.
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