Em um espaço interior minimalista projetado por Junzo Irikado e abrigado no histórico Raffles Hotel, o Shinji by Kanesaka é um dos restaurantes de sushi mais refinados de Singapura. Sob o comando do Chef Shinji Kanesaka, com duas estrelas Michelin, é o Mestre Chef Koichiro Oshino e sua equipe que trazem a magia da experiência Kanesaka para a mesa.
O prato principal do restaurante é o Abalone de Hokkaido cozido por cinco horas.
Para o almoço, os Conjuntos de Curso de Sushi Setsugetsuka estão disponÃveis de S$75++ a S$180++ e vêm com uma variedade de sushi Nigiri, sushi maki, sopa e sobremesa. Deixe o artista desenhar sua festa com os sofisticados conjuntos Omakase, que variam de S$250++ a S$450++.
O Shinji by Kanesaka é a primeira empreitada do Chef Kanesaka fora do Japão e honra a mesma qualidade prodigiosa que o tornou uma figura conceituada no mundo da culinária.
O Shinji by Kanesaka foi classificado em 32º lugar no San Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2014.
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