Sabai Fine Thai by the Bay aproveita a localização privilegiada em Marina Bay e é o segundo outlet do restaurante de alta gastronomia Sabai no Ngee Ann City. Os fãs do original ficarão satisfeitos em saborear o curry vermelho com pato assado e lichias doces inteiras nesta sofisticada casa irmã.
Além disso, o menu atende a executivos ocupados e paladares modernos, com vinhos tintos combinando e coquetéis inventivos para acompanhar petiscos como miang sabai - flocos de frango ervas envoltos em folha de betel, asas de frango recheadas fritas - expertamente fritas - e salada de capim-limão picante, em que brotos tenros foram finamente fatiados e viciantemente crocantes.
Os níveis de picância são mantidos autênticos, como no lula salteada com folhas de manjericão sagrado, pimenta e tom yam gong claro, mas nunca mortais.
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