Pontini é um elegante restaurante italiano localizado no nível 2 do Grand Copthorne Waterfront Hotel. O restaurante orgulha-se de usar ingredientes frescos, premium, orgânicos e ecologicamente sustentáveis importados da Europa, como caviar iraniano, robalo europeu e pombos franceses. Comandado pelo Chef Daniele Sarno, o restaurante oferece culinária italiana tradicional com um toque moderno. Para uma experiência gastronômica mais exclusiva no Pontini, existem quatro salas de jantar privativas distintamente elegantes - Veranda I, II, III e IV, bem como uma encantadora pequena adega de vidro dentro do restaurante, perfeita para uma experiência gastronômica romântica e íntima. Com vista para o histórico Rio Cingapura, cada sala é decorada com designs italianos atemporais e discretos.
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