Min Jiang at One-North

O Min Jiang no Goodwood Park ganhou bastante reputação ao longo dos anos e com razão. Oferece uma das melhores cozinhas chinesas ao redor e seu Dim Sum é sempre um atrativo encantador. Quando abriu uma filial em One-North, Holland Village, foi recebido de braços abertos. A atmosfera elegante de One-North se encaixava perfeitamente com a imagem elegante do Minjiang, a expectativa era de que este seria O principal local de jantar chinês de luxo. Localizado no elegante destino gastronômico de Rochester Park em uma bela casa colonial de 3.000 pés quadrados, o Min Jiang em One-North imediatamente te deixa à vontade. A decoração também é feita com bom gosto e maestria, com elegância em cada canto. Além disso, está localizado longe do centro da cidade, proporcionando um charme virtual sub-urbano.

Se um prato se destaca na ampla seleção disponível, seria o Pato de Pequim. Virtualmente todas as resenhas que você ler sobre o Minjiang mencionarão o Pato de Pequim e com razão, pois este é possivelmente um dos melhores pratos de Pato de Pequim disponíveis em Singapura. A pele é de farinha branca em vez de amarela, ou seja, não são usados ovos, então não é tão rico quanto em outros lugares. Felizmente, isso significa que você pode comer mais sem se sentir culpado. A pele do pato é crocante e suculenta, com o grau certo de untuosidade para satisfazer. O molho também é bem feito, com a mistura certa de agridoce para abrir o apetite. Além disso, o Pato de Pequim no Minjiang é único, pois é servido em 2 estilos - 'tradicional' e Sichuan pelo chef que o serve ao lado de sua mesa.

Outro prato altamente recomendado é a sopa de barbatana de tubarão com carne de caranguejo. Ao contrário de muitos restaurantes chineses, a barbatana de tubarão aqui não é uma porção pequena que mal é distinguível, este é o verdadeiro negócio. Como bônus adicional, a carne de caranguejo é fresca e suculenta, dando doçura a mais a este prato cheio de sabor.

O bacalhau é outro prato que deve ser experimentado. Com que frequência você ouve a expressão 'frescor que você pode sentir'? Bem, neste caso, não é mera hipérbole. O peixe é fresco e servido com molho de soja.

Se você vier durante o almoço, o Minjiang tem uma seleção bastante agradável de dim sum também. O har kow é bem feito, com a pele apenas grossa o suficiente para proporcionar uma boa textura, mas não te deixa se sentindo cheio depois de algumas mordidas. Há um toque de cogumelo e aspargo no recheio que injeta um sopro de ar fresco nesse prato tradicional.

O Bolo de cenoura frito é outro prato que vale a pena experimentar, com sua pele grelhada para a perfeição dourada, apenas o suficiente para ficar crocante, mas não carbonizado. Você não poderia pedir mais. Favoritos perenes como chee cheong fun, pés de galinha, pão de porco assado estão todos disponíveis aqui. Assim como a porridge de ovo centenário.

A parte dos pratos saborosos, o serviço é impecável. Com o nome da marca Goodwood Park Hotel por trás, espera-se que a qualidade do serviço seja exemplar e o Minjiang não decepciona. A equipe de serviço parece saber quando aparecer e quando lhe dar privacidade.

É difícil se destacar no mar de competição em Singapura, mas as ofertas do Minjiang são amplamente competentes. O Minjiang em One-North não oferece apenas uma deliciosa culinária chinesa, mas também uma seleção razoável de bebidas, perfeitas para conversar até tarde da noite.

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