Sabai

Sabai Fine Thai vid bukten njut av den optimala platsen i Marina Bay och är den andra förgreningen av finrestaurangen Sabai på Ngee Ann City. Fans av originalet kommer att glädjas åt att avsmaka den signaturröda curryn med rostad anka med hela söta litchis på denna sofistikerade systereinrättning.

Dessutom passar menyn för upptagna chefer och moderna gommar, med matchande rött vin och uppfinningsrika cocktails att njuta av tillsammans med små tilltugg som miang sabai - örtkryddat kycklingflingor inpaketerade i ett betellaif, djupstekta fyllda kycklingvingar - expertstekta - och kryddig citrongräs sallad, där skott var tunt skivade och beroendeframkallande krispiga.

Kryddnivåerna hålls autentiska, som i wokad bläckfisk med heliga basilikablad, chili och pepparkorn, och klar tom yam gong, men aldrig dödliga.