Min Jiang at One-North

Min Jiang på Goodwood Park har fått ett bra rykte under de senaste åren och med all rätt. Den erbjuder några av de finaste kinesiska rätterna runt omkring och dess Dim Sum är alltid en underbar dragning. När den öppnade en filial på One-North, Holland Village, välkomnades den med öppna armar. Den elegant stilfulla atmosfären på One-North passade perfekt med Minjiangs eleganta image, förväntningen var att detta skulle vara DEN främsta kinesiska finmatplatsen. Beläget i den stiliga Rochester Park-matsdestinationen i en vacker 3 000 kvadratfot kolonialvilla, sätter Min Jiang på One-North omedelbart dig på lättnad. Dekoren är också smakfullt och skickligt gjord med elegans i varje hörn. Dessutom ligger den bort från stadens centrum och ger en virtuell förortscharm.

Om det finns en rätt som sticker ut från det stora utbudet är det Pekinganka. Nästan varje recension du läser om Minjiang skulle nämna Pekinganka och med all rätt då detta är möjligen en av de bästa Pekinganka-rätterna som finns tillgängliga i Singapore. Skinnet är från vitt mjöl istället för gult dvs. inget ägg används så det är inte lika rikt som på andra ställen. Lyckligtvis innebär det att du kan äta mer utan att känna dig skyldig. Ankskinnet är knaprigt och saftigt med precis rätt mängd oljighet för att tillfredsställa. Såsen är också fint gjord med rätt balans av sött och surt för att väcka aptiten. Dessutom är Pekingankan hos Minjiang unik i det att den serveras i 2 stilar - 'traditionell' och Sichuan av kocken som serverar den bredvid ditt bord.

En annan rätt som rekommenderas starkt är hajfenålsoppa med krabba. Till skillnad från många kinesiska restauranger är hajfenan här inte en ynka portion som knappt är urskiljbar, detta är den riktiga grejen. Som en extra bonus är krabban färsk och saftig, vilket ger en extra sötma till denna fullsmakande rätt.

Havabborren är också ett måste att prova. Hur ofta har du hört uttrycket 'färskhet du kan smaka'? Ja, i det här fallet är det inte enbart retorik. Fisken är färsk och serveras med sojasås.

Om du kommer på lunchtid har Minjiang också ett ganska trevligt urval av dim sum. Har kow är fint gjort med skinnet precis tillräckligt tjockt för att ge en trevlig textur men det lämnar dig inte känsla uppstoppad efter några tuggor. Det finns en antydan av svamp och sparris i fyllningen som injicerar en fläkt av frisk luft i denna traditionella rätt.

Den stekta morotskakan är ett annat måste att prova, med skinnet fint grillad till gyllene perfektion, precis tillräckligt för att vara knaprig men inte bränt. Du kunde inte be om mer. Bästsäljare som chee cheong fun, kycklingfötter, char siew pao är alla tillgängliga här. Likaså är hundraårig ägggröt.

Nära den läckra maten är servicen felfri. Med Goodwood Park Hotel-varumärket bakom sig förväntas servicekvaliteten vara exemplarisk och Minjiang gör inte dig besviken. Servicepersonalen verkar veta när de ska dyka upp och när de ska ge dig din integritet.

Det är svårt att sticka ut i konkurrenshavet i Singapore, men Minjiangs erbjudanden är i stort sett kompetenta. Minjiang på One-North erbjuder inte bara läckra kinesiska rätter utan också ett rimligt urval av drycker, perfekt för att prata bort kvällen.

Contact

• Click for Phone Number +65 6774 0122