Shinji by Kanesaka

I et minimalistisk interiør designet av Junzo Irikado og plassert innenfor det historiske Raffles hotel, er Shinji by Kanesaka en av de mest forseggjorte sushi restaurantene i Singapore. Ledet av To-Michelin-stjerne Shinji Kanesaka, er det Master Chef Koichiro Oshino og hans team som bringer magien av Kanesaka-opplevelsen til bordet.

Restaurantens signaturrett er Five-hour steamed Hokkaido abalone.

Til lunsj er Setsugetsuka Sushi Course Sets tilgjengelig fra S$75++ til S$180++ og kommer med en rekke Nigiri sushi, maki sushi, suppe og dessert. La kunstneren designe ditt måltid med de sofistikerte Omakase-settene, som varierer fra S$250++ til S$450++.

Shinji by Kanesaka er Chef Kanesakas første satsing utenfor Japan, og den ærer den samme enestående kvaliteten som gjorde ham til en anerkjent skikkelse i kulinarisk verden.

Shinji by Kanesaka ble rangert som nr. 32 på San Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2014.