Min Jiang at One-North

Min Jiang på Goodwood Park har fått et solid rykte de siste årene, og med god grunn. Den tilbyr noe av den beste kinesiske maten rundt, og dim sum er alltid en herlig trekkplaster. Da de åpnet en filial på One-North, Holland Village, ble den ønsket velkommen med åpne armer. One-Norths stilige atmosfære passet perfekt med Minjiangs elegante image, forventningen var at dette skulle være DEN fremste kinesiske fine spisestuen. Beliggende i den stilig Rochester Park matdestinasjonen i en nydelig 3000 kvadratmeter kolonial bungalow, setter Min Jiang på One-North deg umiddelbart på letthet. Dekoren er også smakfullt og mesterlig utført med eleganse i hver krok. I tillegg ligger den vekk fra sentrum og gir en virtuell forstadsjarm.

Hvis en rett skiller seg ut blant det brede utvalget som er tilgjengelig, ville det være Peking-anden. Nesten alle anmeldelser du leser om Minjiang vil nevne Peking-anden, og med god grunn, da dette er muligens en av de beste Peking-andrettene som er tilgjengelige i Singapore. Huden er hvitt mel i stedet for gul, dvs. ingen egg brukes, så den er ikke så rik som andre steder. Heldigvis betyr det at du kan spise mer uten å føle deg skyldig. Andens hud er sprø og saftig med akkurat riktig mengde olje for å tilfredsstille. Sausen er også pent gjort, med riktig blanding av søtt og surt for å blidgjøre appetitten. Også; Peking-anden på Minjiang er unik fordi den serveres i 2 stiler - 'tradisjonell' og Sichuan av kokken som serverer den ved siden av bordet ditt.

En annen rett som blir sterkt anbefalt er hai fin med krabbekjøttsuppe. I motsetning til mange kinesiske restauranter, er hai fin her ikke en magert porsjon som knapt er skillelig, dette er ekte vare. Som en ekstra bonus er krabbekjøttet ferskt og saftig, noe som gir den ekstra sødmen til denne smaksrike retten.

Havabbor er også et must å prøve. Hvor ofte har du hørt uttrykket 'freskhet du kan smake'? Vel, i dette tilfellet er det ikke bare hyperboler. Fisken er fersk og servert med soyasaus.

Hvis du kommer i lunsjtid, har Minjiang også et ganske fint utvalg av dim sum. Har kow er pent gjort med huden akkurat tykk nok til å gi en fin tekstur, men den etterlater deg ikke følelsen av å være stappet etter noen biter. Det er en anelse sopp og asparges i fyllet som injiserer en frisk pust inn i denne tradisjonelle retten.

Panstekt gulrotkake er et annet must å prøve, med huden pent grillet til gylden perfeksjon, akkurat nok til å være sprø men ikke svidd. Du kunne ikke be om mer.
Perennial favoritter som chee cheong moro, kyllingføtter, char siew pao er alle tilgjengelige her. Likeså hundreårs eggegrøt.

Ved siden av den velsmakende maten er servicen feilfri. Med Goodwood Park Hotel-navnet bak det, forventes det at servicekvaliteten er eksemplarisk, og Minjiang skuffer ikke. Tjenestepersonalet ser ut til å vite når de skal dukke opp og når de skal gi deg privatlivet ditt.

Det er vanskelig å stå opp i konkurransesjøen i Singapore, men Minjiangs tilbud er i stor grad kompetente. Minjiang på One-North tilbyr ikke bare deilig kinesisk mat, men et rimelig utvalg av drikkevarer, perfekt for å skravle bort kvelden.

Contact

• Click for Phone Number +65 6774 0122