Lorsque vous atteignez le Fullerton Pavilion où se trouve Catalunya, vous serez séduit par cette création flottante futuriste. Le fameux cabinet d'architectes DP Architects (Esplanade, Theatres on the Bay; Singapore Flyer, Resorts World Sentosa) a construit sur les eaux de Marina Bay une fascinante structure en forme de dôme en verre avec une terrasse d'observation sur le toit. L'espace isolé vous incite à faire partie de la foule branchée que Catalunya attire. Ainsi, lorsque vous entrez, vous aurez l'impression d'entrer dans un autre temps et un autre espace. C'est l'effet distinctif que l'on ressent dans un lieu conçu par le célèbre cabinet new-yorkais AvroKo. Cette atmosphère transcendante avec la vue splendide sur Marina Bay, vous inspirera à apprécier encore davantage la cuisine espagnole contemporaine proposée par Catalunya.
Amateurs de cocktails, réjouissez-vous ! Catalunya abrite l'un des bars les plus en vogue de l'empire des cocktails de Singapour. Au vaste bar circulaire qui surplombe la salle à manger et Marina Bay, vous siroterez des cocktails révolutionnaires préparés par le mixologiste primé Dario Knox et son équipe tels que 'Stairway to Heaven' et 'Mystery Backyard'.
Quand il s'agit de satisfaire les petites faims, c'est un pur délice. Avec une équipe internationale de célèbres experts culinaires primés d'établissements renommés tels que elBulli, Santi, Drolma et Sketch, Catalunya est définitivement pour les palais sophistiqués. Une variété de tapas froides et chaudes comme les Anchois Cantabres, la Morue 'Esquixada', l'Omelette de Tortilla 'Deconstruction' ou simplement le Tartare de Tomates Confit. Cependant, le plat phare de Catalunya est le Cochon de lait Traditionnel 'Style Segovien'. C'est l'un des plats les plus typiques de Castilla, en particulier à Ségovie, qui est généralement rôti pendant plus de 12 heures pour assurer croustillant et tendresse. À Catalunya, vous régalerez vos papilles avec une nourriture raffinée et savoureuse, accompagnée de magnifiques verres des meilleures cuvées rouges telles que Gramona Celler Batlle 2002, Mas d'en Compte 2008, et Allende Calvario 2006.
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