La cuisine du Moyen-Orient, également connue sous le nom de cuisine asiatique de l'Ouest, est une combinaison intéressante des meilleurs ingrédients d'Europe, d'Asie et d'Afrique, avec des racines remontant à l'Empire perse 550 – 330 avant J.-C.
Les olives, le sésame, les dattes, les pois chiches, la menthe, les figues et les grenades sont les ingrédients auxquels la plupart des gens pensent en parlant de la cuisine du Moyen-Orient. Certains des plats les plus célèbres incluent le houmous, le falafel et le kofta, et les boissons typiques sont le café sucré et épicé, ainsi que l'Arak, une boisson alcoolisée. À Singapour, vous trouverez naturellement la plupart des restaurants du Moyen-Orient autour de la rue arabe pour garantir non seulement une cuisine authentique mais aussi une ambiance véritable.
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