Después de Esquina, Pollen es la segunda empresa del Chef con estrella Michelin Jason Atherton en Singapur.
Rodeado de olivos de clima templado, hierbas y vegetación, Pollen es el restaurante único ubicado en el Domo de la Flor de Gardens by the Bay.
La cocina de Pollen está dirigida por el chef ejecutivo Colin Buchan, anteriormente en el L'Escargot de Marco Pierre White y en el York and Albany de Gordon Ramsay; y el chef de repostería ejecutivo Andres Lara, que trabajó en Iggy's, Noma en Dinamarca y elBulli en España.
En Pollen, espere algunas creaciones hermosas, incluyendo platos vegetarianos y grandes clásicos del restaurante insignia de Atherton en Londres, Pollen Street Social.
El Menú de Almuerzo Gourmet está disponible todos los días de 12 a 2.30pm por S$55++ mientras que el Menú de Degustación de Cena es de S$190++.
La Tarde de Té de Pollen está abierto entre las 3-5pm y sirve una selección de delicias saladas y dulces con finos tés, mientras que el Menú de la Terraza ofrece diariamente de 12-9pm, un menú durante todo el día con aperitivos gourmet, bocadillos salados y cócteles personalizados.
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