Nach dem Esquina ist Pollen das zweite Unternehmen des Michelin-Sternekochs Jason Atherton in Singapur.
Umgeben von Olivenbäumen, Kräutern und Vegetation ist Pollen das einzigartige Restaurant, das sich im Blumendom von Gardens by the Bay befindet.
Die Küche von Pollen wird von Executive Chef Colin Buchan geleitet, der zuvor bei Marco Pierre White's L'Escargot und Gordon Ramsay's York and Albany gearbeitet hat; und Executive Pastry Chef Andrés Lara, der bei Iggy's, Noma in Dänemark und elBulli in Spanien tätig war.
Bei Pollen erwarten Sie wunderschöne Kreationen, darunter vegetarische Gerichte und großartige Klassiker aus Athertons Flaggschiff-Restaurant in London, dem Pollen Street Social.
Das Gourmet-Set Lunch-Menü ist täglich von 12-14.30 Uhr zum Preis von S$55++ erhältlich, während das Dinner-Tasting-Menü S$190++ kostet.
Pollen Nachmittagstee wird zwischen 15 und 17 Uhr serviert und bietet eine Auswahl an herzhaften und süßen Köstlichkeiten mit feinen Tees, während das Terrassenmenü täglich von 12-21 Uhr verfügbar ist und eine ganztägige Speisekarte mit Gourmet-Snacks, herzhaften Häppchen und maßgeschneiderten Cocktails bietet.
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