No Signboard Seafood ist eine erfolgreiche, familiengeführte Kette mit nicht weniger als 6 Filialen in Singapur und im Ausland.
Gegründet im Jahr 1981 von Mdm Ong Kim Hoi und ihrem Ehemann Herrn Choo Ah Kaw, hat das Restaurant seinen Namen daher, dass sie, als sie Ende der 1970er Jahre ihre Stände am Mattar Road Hawker Centre eröffneten, tatsächlich kein Schild hatten.
Zu den Signature-Gerichten von No Signboard Seafood gehören der Weiße Pfefferkrabbe, Chili-Krabbe, Hokkien-artiger gedämpfter Fisch, Knuspriger Cereal Krebs, Zweifach gekochter Hummer und Knoblauch gedämpfte Bambusmuschel. Sie möchten vielleicht auch ihren exotischen Betrunkenen Ochsenfrosch probieren, der eine Kräutersuppe von Ochsenfrosch mit Hua Diao Wein ist.
Die erfolgreiche Marke verfügt über 4 Filialen auf der Insel bei VivoCity, Der Esplanade, Ostküste und auf der 414 Geylang Road. Sie sind auch in Jakarta, Indonesien und Macau, China vertreten.
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