Shinji by Kanesaka

I en minimalistisk indretningsstil designet af Junzo Irikado og beliggende inden for det historiske Raffles Hotel, er Shinji by Kanesaka en af de mest forfine sushi-restauranter i Singapore. Ledet af Two-Michelin-Star Shinji Kanesaka, er det Master Chef Koichiro Oshino og hans hold, der bringer magien fra Kanesaka-oplevelsen til bordet.

Den mest markante ret på restauranten er den Fem-timers dampede Hokkaido-abalone.

Til frokost er Setsugetsuka Sushi Course Sets tilgængelige fra S$75++ til S$180++ og leveres med en række Nigiri sushi, maki sushi, suppe og dessert. Lad kunstneren designe dit festmåltid med de sofistikerede Omakase-sets, som spænder fra S$250++ til S$450++.

Shinji by Kanesaka er Chef Kanesakas første satsning uden for Japan, og den ærer den samme store kvalitet, der har gjort ham til en anset skikkelse i det kulinariske verden.

Shinji by Kanesaka blev rangeret som nr. 32 på San Pellegrino World's 50 Bedste Restauranter 2014.