Restaurant ANDRE

Kok André Chiang's karriere strækker sig over nogle af verdens bedste franske restauranter, herunder Michelin-stjerne og berømte mestre i fransk Nouvelle Cuisine Pierre Gagnaire, L'Atelier de Joel Robuchon, L'Astrance, La Maison Troisgros, Le Jardin des Sens. I 2014 blev Restaurant Andre rangeret som nr. 37 på San Pellegrino World's 50 Best Restaurants-listen og som nr. 6 på San Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants-listen.

Forvent kun udsøgt og forfinet madlavning fra køkkenet i dette intime tre-etagers butikshus beliggende i Bukit Pasoh Road. Her og for ikke mere end 30 gæster, kombinerer kok André middelhavsaccenter og franske teknikker, påvirket af de tre generationer af mestre i 'French Nouvelle Cuisine', hans otte skabelser af gourmetoplevelser: Octa-philosophy™ - Unique, Texture, Memory, Pure, Terroir, Salt, South and Artisan -, og den inspiration han henter fra udvælgelsen af sæsonfriske produkter.
Frokost 5-retters menuer fra tirsdag til fredag (kl. 12-14) til $128++ ; Middag 8-retters menuer fra tirsdag til søndag til $298++.