Prima Tower Revolving Restaurant

Singapore

Kinesisk

I mere end 30 år har Prima Tower Revolving Restaurant været et velkendt syn langs Singapores kystlinje. Selvom det nu er overskygget af høje skyskrabere, plejede det at skille sig ud fra mængden, bogstaveligt talt som den højeste bygning i den del af Singapore.

Hvis du lige er ankommet til bygningens område, vil du sandsynligvis tage endnu et kig, tænke at du har taget fejl af stedet. Bygningen er faktisk en kornsilo og ved første øjekast ser den ikke imødekommende ud for besøgende. Lad dig dog ikke narre, når du tager elevatoren til øverste etage, er det en anden historie.

Restauranten giver en panoramisk udsigt over omgivelserne. Lad dig ikke blænde af udsigten, men pas på, når du lige træder ind i restauranten, da den roterer, dog i en langsom hastighed - derfor får restauranten dette navn.

Mad:

Det valgte køkken her er Beijing-mad. Som med næsten alle restauranter, der tilbyder Beijing-mad, er and en del af menuen. Det anbefales også både af restauranten og anmelderen. Hvis du aldrig har spist and før, er det andeskind, ristet til sprød, garneret med agurker og pakket ind i en tortilla-lignende dej og serveret med en appetitlig blommesovs. Selv hvis du har smagt and før, bør du ikke gå glip af den her, for den er godt lavet, en af de bedste and i Singapore.

En anden signaturret er Strimlet kammusling med fisk og æggehvide. Når den serveres, kommer farverne orange, hvid med et strejf af grønt sammen i et appetitligt syn. Kammuslingen giver æggehviden smag, hvilket giver den en lækker smag.

Der er ret meget skaldyr på tilbud her, men prøv den dybstegte Soon Hock, sandsynligvis den grimmeste fisk med sin vidt opspærrede mund. Udseendet bedrager dog, for kødet er simpelthen himmelsk. Skind er sprødt, men kødet er blødt og saftigt. Drys bouillon over det, så glemmer du fiskens udseende.

Der er faste menuer til dem, der ikke kan lide at rode med menuen, og heldigvis inkluderer de fleste af de faste menuer deres signaturretter.

Hvis du kommer i frokosttid, serverer de også dim sum. Der er ret stor variation, de fleste af de kinesiske dim sum-stifter kan findes her. Der er meget få aktiviteter, der er mere tilfredsstillende end at nippe til kinesisk te, mens du nyder dim sum og en fantastisk udsigt over havnen.

Service:

Servicen er rimelig, men ikke spektakulær her. Betjeningen er lydhør, men lader dig stort set være i fred, medmindre du tager kontakt. Perfekt, fordi du hellere vil bruge mere tid på at beundre udsigten.

Atmosfære:

Som nævnt er en stor del af tiltrækningskraften her den panoramiske, roterende udsigt over Singapores havnefront. Selvom det ikke længere er den store bygning, det var under sin indvielse, er udsigten stadig spektakulær. Restauranten har næsten 360 gulv til loft glasvinduer, så du kan nyde udsigten, mens den langsomt roterer. Mens du venter på at din mad serveres, kan du se effektiviteten i havnen, mens gåsekranerne hurtigt losser de fortøjede containerskibe.

Dekorationen af restauranten selv er ikke noget at råbe hurra for, simpel traditionel kinesisk indretning med sit tæppe, der synes at være i tidens mode, da den blev grundlagt. Ikke at det betyder noget, dine øjne vil sandsynligvis ikke fokusere på noget andet end udsigten og maden (og din partner).

Pris:

Mad er ret dyrt her, hvis du bestiller en fast menu, kan du forvente at bruge omkring $ 100 per person (inklusive skatter).