Flutes at the Fort

På en bladgrøn bakke nær Fort Canning Park, ligger Flutes ved Fortet, en lille oase i Civic Distric. Den 1908 koloniale bungalow, ved siden af Central Fire Station, fungerede engang som den gamle brandchefernes bolig.

I dag er bungalown mest kendt for sin fine spisestue. På Flutes ved Fortet kan gæsterne nyde udsigten over byen og bade i den rolige stemning af frodig vegetation, mens de nyder nogle moderne australske delikatesser. Med friske råvarer importeret direkte fra Australien, kan denne restaurant prale af en anmelderrost Paneret Foie Gras med Ananas og Limekompot, mens deres Confit af N-Z King Laks er sensationel. Nogle andre højdepunkter inkluderer deres italienske kaviar og deres White Chocolate Cannelloni, som ikke vil skuffe dig.
Hele dagen, uanset om det er indendørs eller på verandaen, er magien den samme. På Flutes ved Fortet føler man sig velnæret og godt taget vare på.