Catalunya

Wanneer u de Fullerton Pavilion bereikt waar Catalunya is gevestigd, zult u verleid worden door de futuristische zwevende creatie. Het gerenommeerde bedrijf DP Architects (Esplanade, Theatres on the Bay; Singapore Flyer, Resorts World Sentosa) is gelegen op het water van Marina Bay in een fascinerende glazen koepelvormige structuur met een observatiedek op het dak. De afgelegen ruimte dwingt je om deel uit te maken van het trendy publiek dat Catalunya aantrekt. Dus wanneer je naar binnen stapt, zul je het gevoel hebben dat je een andere tijd en ruimte betreedt. Dit is het kenmerkende effect dat wordt ervaren bij een plek ontworpen door het bekroonde NY bedrijf AvroKo. Deze transcenderende sfeer met het prachtige uitzicht op Marina Bay, zal je inspireren om nog meer te genieten van de eigentijdse Spaanse keuken die Catalunya te bieden heeft.

Cocktailliefhebbers, verheug u! Catalunya heeft een van de heetste bars van het cocktailrijk van Singapore. Aan de enorme ronde bar, die uitkijkt over het eetgedeelte en Marina Bay, zult u genieten van baanbrekende cocktails van award-winnende mixologist Dario Knox en zijn team, zoals 'Stairway to Heaven' en 'Mystery Backyard'.

Als het gaat om het stillen van de trek, is het puur genot. Met een internationaal team van bekroonde culinaire experts van de beroemde elBulli, Santi, Drolma en Sketch, is Catalunya zeker voor de verfijnde smaakpapillen. Een verscheidenheid aan koude en warme tapas zoals Cantabrische Ansjovis, Kabeljauw 'Esquixada', Tortilla Omelet 'Deconstruccion' of gewoon de Tomaten Tartaar Confit. Toch is het gerecht dat eruit springt bij Catalunya de Traditionele Speenvarken 'Segoviaanse Stijl'. Het is een van de meest typische gerechten van Castilla, met name in Segovia, dat meestal meer dan 12 uur wordt geroosterd om krokant en mals te zijn. Bij Catalunya zult u uw smaakpapillen verwennen met wat verfijnde en smaakvolle voeding, gecombineerd met enkele prachtige glazen rode wijnen zoals Gramona Celler Batlle 2002, Mas d'en Compte 2008 en Allende Calvario 2006.