Perché sur une colline verdoyante près du Fort Canning Park, Flutes at the Fort est un petit coin de paradis situé dans le district Civic. Le bungalow colonial de 1908, flanquant la Central Fire Station, servait autrefois de résidence aux anciens chefs des pompiers.
Aujourd'hui, le bungalow est surtout connu pour son restaurant gastronomique. À Flutes at the Fort, les clients peuvent admirer la ville et profiter de l'atmosphère sereine de la verdure abondante tout en dégustant quelques délices australiens modernes. Approvisionné en produits frais importés directement d'Australie, ce restaurant propose un acclamé Foie Gras poêlé avec compote d'ananas et de citron vert tandis que son Confit de Saumon N-Z King est sensationnel. Parmi les autres points forts, on retrouve leur Caviar italien et leur Cannelloni au chocolat blanc, qui ne vous décevront pas.
Tout au long de la journée, que ce soit à l'intérieur ou sur la véranda, la magie opère de la même manière. À Flutes at the Fort, vous vous sentirez bien nourri et bien soigné.
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