Gattopardo Ristorante di Mare

Chef Lino Sauro'n nykyaikainen italialainen ja välimerellinen keittiö on inspiroitu Etelä-Italian merenelävistä.

'Meriherkut ovat aina olleet Etelä-Italian sielu ja elämä. Meidän tehtävänä on säilyttää tämä elämäntapa käyttämällä vain kestävää kalaa Gattopardossa. Päivän päätteeksi meidän tekemät pienet asiat tekevät suuren eron.' - Chef Lino Sauro

Ravintolan ensimmäisessä kerroksessa Chinatownissa seisoo mereneläintiski, jossa esitellään Gattopardon kestävät merenelävätuotteet, jotka ovat peräisin MSC:n kestävän merenelävätuotannon sertifioiduilta kalastuksilta.

Gattopardon tunnettujen ruokalajien ystäviä ei petetä, sillä myös joitain Chef Linon vanhan ruokalistan allekirjoitusruokia on tarjolla, kuten 'Risone Pasta with Braised Octopus and Bone Marrow', Gattopardon allekirjoitusmereneläväkeitto ja 'Välimeren suolakypsytetty meriahven.'