Waku Ghin by Tetsuya

El galardonado restaurante Waku Ghin del famoso chef Tetsuya Wakuda ha recibido consistentemente los más altos elogios desde su apertura en el Marina Bay Sands.

El establecimiento de primera categoría ofrece 25 cubiertos distribuidos en cuatro recintos privados con su chef privado que prepara un menú degustación de 10 platos a S$400 en una parrilla teppanyaki. Para empezar, hay mariscos crudos, quizás erizo de mar y abulón, seguido de 'ensaladas' como vieiras con daikon y ostra. La verdadera magia comienza cuando su chef privado cocina una sucesión de platos de pescado y carne. Pero la estrella principal del espectáculo es el Camarón Botan Marinado con Erizo de Mar Fresco y Caviar. Es parte teatro, parte lección de cocina. Todo puede maridarse expertamente con vinos o sake.

Waku Ghin fue clasificado en 2014 como No. 11 en los 50 Mejores Restaurantes de Asia y como No. 50 en los 50 Mejores Restaurantes del Mundo de San Pellegrino.