En un espacio interior minimalista diseñado por Junzo Irikado y ubicado dentro del histórico hotel Raffles, Shinji by Kanesaka es uno de los restaurantes de sushi más refinados de Singapur. Dirigido por el Master Chef Koichiro Oshino y su equipo, es Shinji Kanesaka, dos estrellas Michelin, quien trae la magia de la experiencia Kanesaka a la mesa.
El plato destacado del restaurante es el Abulón de Hokkaido cocido al vapor durante cinco horas.
Para el almuerzo, los juegos de menú de Sushi Setsugetsuka están disponibles desde S$75++ hasta S$180++ e incluyen una variedad de sushi Nigiri, sushi maki, sopa y postre. Deje que el chef diseñe su banquete con los sofisticados sets de Omakase, que van desde S$250++ hasta S$450++.
Shinji by Kanesaka es la primera incursión del Chef Kanesaka fuera de Japón y honra la misma calidad prodigiosa que lo convirtió en un personaje estimado en el mundo culinario.
Shinji by Kanesaka ocupó el puesto No. 32 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de San Pellegrino en 2014.
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