La carrera del chef André Chiang abarca algunos de los mejores restaurantes franceses, incluidos maestros de renombre y estrellas Michelin de la Nouvelle Cuisine Francesa como Pierre Gagnaire, L'Atelier de Joel Robuchon, L'Astrance, La Maison Troisgros, Le Jardin des Sens. En 2014, el restaurante Restaurant Andre ocupó el puesto número 37 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de San Pellegrino y el puesto número 6 en San Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants.
Espera solo una exquisita y refinada cocina de la cocina de esta íntima casa de tres plantas situada en Bukit Pasoh Road. Aquí, y para no más de 30 invitados, el chef André combina acentos mediterráneos y técnicas francesas, influenciado por las tres generaciones de maestros en 'Nouvelle Cuisine Francesa', sus ocho creaciones de experiencias gourmet: Octa-filosofía™ -Único, Textura, Memoria, Puro, Terruño, Sal, Sur y Artesano-, y la inspiración que obtiene de la selección de productos frescos de temporada.
Menús de almuerzo de 5 platos de martes a viernes (12pm y 2pm) a $128++ ; Menús de cena de 8 platos de martes a domingo a $298++.
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