Pontini es un elegante restaurante italiano ubicado en el nivel 2 del Grand Copthorne Waterfront Hotel. El restaurante se enorgullece de utilizar ingredientes frescos, premium, orgánicos y ecológicamente sostenibles importados de Europa, como el caviar iraní, la dorada europea y la paloma francesa. Dirigido por el Chef Ejecutivo Daniele Sarno, el restaurante ofrece cocina italiana tradicional con un toque moderno. Para disfrutar de una cena más exclusiva en Pontini, hay cuatro salas privadas distintivamente elegantes - Veranda I, II, III y IV, así como una encantadora bodega de vinos enclaustrada dentro del restaurante que es perfecta para una experiencia culinaria romántica e íntima. Con vistas al histórico Río Singapur, cada sala está amueblada con diseños italianos atemporales y discretos.
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