Im Jahr 1998 von Toby Smith gegründet, ist Toby's Estate eine Gourmet-Kaffeekette mit Sitz in Australien, die auch röstet, verkauft, im Großhandel vertreibt und Schulungen durchführt. Toby's Estate Singapur ist die erste Niederlassung außerhalb Australiens. Kaffeeliebhaber aus der ganzen Welt kommen nach Singapur, um Toby's zu besuchen, das jetzt in Robertson Quay liegt.
Direkt am Ende von Robertson Quay gelegen, gibt es eine gute Mischung aus Einheimischen und Expatriates, die entweder draußen in einem kleinen Al-Fresco-Bereich am Singapur-Fluss entspannen oder drinnen an großen Gemeinschaftstischen. Das Brunch kann aus einem großen Frühstück, Eggs Benedict/Royale oder einem Prosciutto-Panini bestehen.
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