In einem minimalistischen Innenraum, entworfen von Junzo Irikado und innerhalb des historischen Raffles Hotels gelegen, ist das Shinji by Kanesaka eines der raffiniertesten Sushi-Restaurants in Singapur. Unter der Leitung von Zwei-Sterne-Koch Shinji Kanesaka, ist es Meisterkoch Koichiro Oshino und seinem Team, die die Magie des Kanesaka-Erlebnisses auf den Tisch bringen.
Das herausragende Gericht des Restaurants ist der Fünf-Stunden gedämpfte Hokkaido-Abalone.
Zum Mittagessen sind die Setsugetsuka-Sushi-Kurse von S$75++ bis S$180++ erhältlich und beinhalten eine Vielzahl von Nigiri-Sushi, Maki-Sushi, Suppe und Dessert. Lassen Sie den Künstler Ihr Fest mit den anspruchsvollen Omakase-Sets gestalten, die von S$250++ bis S$450++ reichen.
Shinji by Kanesaka ist Chef Kanesakas erste Unternehmung außerhalb Japans und ehrt die gleiche herausragende Qualität, die ihn zu einer geachteten Persönlichkeit in der kulinarischen Welt gemacht hat.
Shinji by Kanesaka wurde 2014 auf Platz 32 der San Pellegrino World's 50 Best Restaurants gerankt.
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