Sabai Fine Thai by the Bay genießt die erstklassige Lage von Marina Bay und ist das zweite Outlet des gehobenen Restaurants Sabai im Ngee Ann City. Fans des Originals werden erfreut sein, das charakteristische rote Curry mit gerösteter Ente und ganzen süßen Lychees in dieser anspruchsvollen Schwesteretablissemen zu genießen.
Zusätzlich bietet die Speisekarte etwas für den hektischen Geschäftsmann und moderne Gaumen, mit dazu passendem Rotwein und innovativen Cocktails, um zu Knabbereien wie miang sabai - mit Kräuterhühnerflocke umwickelten Betelblättern, perfekt frittierten gefüllten Hühnerflügeln und scharfem Zitronengras-Salat, bei dem zarte Triebe dünn geschnitten und süchtig machend knusprig waren.
Die Schärfegrade werden authentisch gehalten, wie beim gebratenen Tintenfisch mit heiligen Basilikumblättern, Chili und Pfefferkorn, und der klaren Tom Yam Gong, aber nie tödlich.
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