Pontini ist ein elegantes italienisches Restaurant auf Ebene 2 des Grand Copthorne Waterfront Hotel. Das Restaurant ist stolz darauf, frische, hochwertige, organische und öko-nachhaltige Zutaten aus Europa zu verwenden, wie zum Beispiel iranischer Kaviar, europäische Dorade und französische Tauben. Unter der Leitung von Head Chef Daniele Sarno bietet das Restaurant traditionelle italienische Küche mit einem modernen Touch. Für ein exklusives Speiseerlebnis im Pontini stehen vier distinctiv elegante private Speiseräume - Veranda I, II, III und IV sowie ein reizendes kleines Glas-Enklaven-Weinkeller im Restaurant zur Verfügung, der perfekt für ein romantisches und intimes Dinner-Erlebnis ist. Mit Blick auf den historischen Singapore River sind die Zimmer mit zeitlosen und dezenten italienischen Designs ausgestattet.
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