Min Jiang at One-North

Min Jiang im Goodwood Park hat in den letzten Jahren einen hervorragenden Ruf erlangt und das zurecht. Es bietet eine der feinsten chinesischen Küchen und sein Dim Sum ist immer ein begehrter Anlaufpunkt. Als es eine Zweigstelle in One-North, Holland Village eröffnete, wurde es mit offenen Armen empfangen. Das elegante Ambiente von One-North passte perfekt zum eleganten Image von Minjiang, und die Erwartung war, dass dies DER führende Ort für chinesisches Fine Dining werden würde. Min Jiang at One-North befindet sich im stilvollen Rochester Park in einem wunderschönen Kolonialbungalow von 3000 Quadratmetern und versetzt Sie sofort in Entspannung. Die Dekoration ist ebenfalls geschmackvoll und meisterhaft gemacht, mit Eleganz an jeder Ecke. Darüber hinaus befindet es sich abseits des Stadtzentrums und verleiht einen virtuellen Vorstadtcharme.

Wenn ein Gericht aus der großen Auswahl besonders hervorsticht, wäre es die Peking-Ente. Jede Bewertung, die Sie über Minjiang lesen, würde wahrscheinlich die Peking-Ente erwähnen, und das zu Recht, da dies möglicherweise eines der besten Peking-Enten-Gerichte in Singapur ist. Die Haut ist weißes Mehl anstelle von gelbem, d.h. keine Eier werden verwendet, so dass es nicht so reichhaltig ist wie an anderen Orten. Glücklicherweise bedeutet das, dass Sie mehr essen können, ohne sich schuldig zu fühlen. Die Entenhaut ist knusprig und saftig mit genau dem richtigen Grad an Öligkeit, um zu genießen. Die Sauce ist ebenfalls gut gemacht, mit der richtigen Mischung aus süß und sauer, um Ihren Appetit anzuregen. Außerdem wird die Peking-Ente bei Minjiang auf 2 Arten serviert - 'traditionell' und Sichuan vom Koch, der sie neben Ihrem Tisch serviert.

Ein weiteres sehr empfohlenes Gericht ist die Haifischflossenkrabben-Suppe. Anders als in vielen chinesischen Restaurants ist die Haifischflosse hier keine dürftige Portion, die kaum zu erkennen ist, das ist das Echte. Als zusätzlicher Bonus sind die Krabbenstücke frisch und saftig, was diesem vollmundigen Gericht eine zusätzliche Süße verleiht.

Auch der Seehecht ist ein Muss. Wie oft haben Sie den Ausdruck 'Frische, die man schmecken kann' gehört? Nun, in diesem Fall ist es keine bloße Übertreibung. Der Fisch ist frisch und wird mit Sojasauce serviert.

Wenn Sie zum Mittagessen kommen, hat Minjiang auch eine schöne Auswahl an Dim Sum. Der Har Kow ist gut gemacht, die Haut ist genau dick genug, um eine schöne Textur zu bieten, jedoch fühlen Sie sich nicht nach einigen Bissen übersättigt. Es gibt einen Hauch von Pilz und Spargel in der Füllung, der diesem traditionellen Gericht eine frische Note verleiht.

Der gebratene Rübenkuchen ist ein weiteres Muss, mit seiner Haut schön goldbraun gegrillt, gerade genug, um knusprig zu sein, aber nicht verkohlt. Sie könnten nicht mehr verlangen.
Klassiker wie Chee Cheong Fun, Hühnerfüße, Char Siu Pao sind alle hier erhältlich. Genauso wie Eierporridge.

Neben der köstlichen Küche ist der Service tadellos. Mit dem Markennamen Goodwood Park Hotel im Hintergrund wird von Minjiang erwartet, dass die Servicequalität vorbildlich ist und Minjiang enttäuscht nicht. Das Servicepersonal scheint zu wissen, wann es auftauchen soll und wann es Ihnen Ihre Privatsphäre lassen soll.

Es ist schwer, sich inmitten des Wettbewerbs in Singapur zu behaupten, aber Minjiangs Angebote sind größtenteils kompetent. Minjiang in One-North bietet nicht nur köstliche chinesische Küche, sondern auch eine vernünftige Auswahl an Getränken, ideal zum Plaudern bis in den Abend hinein.

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