Das Hashi Japanische Restaurant wird von Tadashi Takahashi geleitet, dem ehemaligen Chefkoch des Nobu Melbourne, der international für seine traditionelle Kaiseki-Küche bekannt ist. Das Hashi Japanische Restaurant befindet sich im 1. Stock in einem denkmalgeschützten Shophouse in Chinatown, unterhalb des berühmten OSO Ristorante. Mit einem zeitgemäßen und stilvollen Design beherbergt Hashi einen luxuriösen Hauptessbereich, private Zimmer, eine dedizierte Sake-Bar und einen exklusiven Sushi-Tresen. Ob für ein luxuriöses Ereignis oder ein intimes Treffen, Hashi bietet den Gästen ein japanisches kulinarisches Erlebnis.
Executive Chef Tadashi-san begann im Restaurant Kaiseki Komuro unter der Anleitung des renommierten Kaiseki-Meisterkochs Mitsihiro Komuro. Im Jahr 2004 überquerte Chef Tadashi den Globus, um im mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Umu-Restaurant, Nobu in London und Australien zu arbeiten.
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