Chef Lino Sauros zeitgenössische italienische und mediterrane Küche ist von Meeresfrüchten aus Süditalien inspiriert.
'Meeresfrüchte waren schon immer die Seele und das Leben von Süditalien. Es liegt in unseren Händen, diesen Lebensstil zu bewahren, indem wir bei Gattopardo nur nachhaltige Meeresfrüchte verwenden. Am Ende des Tages machen sogar die kleinsten Dinge, die wir tun, einen großen Unterschied.' - Chef Lino Sauro
Im ersten Stock dieses Restaurants in Chinatown befindet sich eine Meeresfrüchte-Theke, die eine vielfältige Auswahl an nachhaltigen Meeresfrüchten von Gattopardo präsentiert, die aus MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischereien stammen.
Fans der Gattopardo-Signaturgerichte werden nicht enttäuscht sein, da auch einige der Signature-Gerichte von Chef Lino aus der alten Speisekarte wie die 'Risone Pasta mit geschmorten Oktopus und Markknochen', das Gattopardo Signature Seafood Stew und der 'Mediterranean Salt baked Sea Bass' dabei sein werden.
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