Frukt För Tanke

Vissa anser doften som väldoftande, andra jämför den med jästa sopor...

Elizabeth Kain för My Guide Singapore

Belägen precis ett grad norr om ekvatorn,

Frukt För Tanke erbjuder en skattkammare av färsk, tropisk frukt. Från de som är välkända för västerlänningar, som mango, till de som erbjuder lite mer äventyr, som livslängdsfrukt - var och en är värd att utforska. På din nästa resa till Singapore, se till att lägga till dessa exotiska, läckra godsaker på din resplan.

Den mest ökända tropiska frukten är förmodligen durian. Identifierad av sin starka lukt långt innan du får syn på dess taggiga skal, kan en durian avskräcka innan du ens tar en tugga. Medan vissa anser att den intensiva doften är väldoftande, jämför andra den med lukten av jästa sopor eller gamla gymkläder. Av denna anledning och eftersom lukten kommer att sprida sig även i lufttäta behållare, är den förbjuden på all kollektivtrafik i Singapore. Om du kan komma förbi den starka doften, kommer texturen av det djupt gula köttet att likna en mogen avokado - åtminstone - göra dig till medlem i klubben för dem som har provat durian.

Geylang, ett område i den östra delen av Singapore, är känt för sina durianstånd, men du hittar sällan frukterna i en stormarknad eller en marknad. Singaporianerna har till och med integrerat sin signaturfrukt i designen av en av de viktigaste sevärdheterna: Esplanadkonserthallen.

En annan väldoftande och omtyckt frukt är jackfrukten. I detta fall avslöjar den distinkta lukten fruktens milda och söta smak. Den intensiva gula färgen på det mjuka köttet påminner om durian. Jackfrukten växer på träd för att bli större än en vattenmelon med ett grovt, grönt skal. På marknaden finns den fibrösa frukten vanligtvis färdigförpackad i portionsstorlekar för att ätas. I stormarknaden kan den också hittas torkad med en chipliknande textur som ett bra och hälsosamt snacks

Namnet på rambutan på malajiska betyder "hårig" och med sitt shaggiga rödgröna skal kan man förstå anledningen. Ofta en favorit bland dem som är nya för tropikerna gläder rambutanen med ett vitt kött som är sött, läckert och saftigt.

Ursprungligen från Centralamerika, skryter drakfrukten med ett dramatiskt rött utsidamed avhuggna gröna skott och är allmänt tillgänglig i Singapore. Smaklös i smaken, denna frukt växer på en kaktus och har antingen ett rött eller vitt centrum. De små svarta fröna bidrar till dess skönhet och erbjuder en lockande textur till annars mild smak

Det enda den har gemensamt med mango är att de båda återfinns i överflöd över hela Sydostasien. Mangosteens tjocka, djuplila hud kan brytas upp för att avslöja små vita sektioner, som är söta och läckra att smaka på. Känd som "drottningen av alla frukter" är mangosteen uppfriskande, saftig och brukar glädja alla.

Tropiska fruktnoviser kan initialt missta långanen för en lychee. De är lika stora och formen och även det vita köttet inuti ser detsamma ut. Men vid närmare granskning är longanen lite mindre och har ett slätt ljusbrunt skinn jämfört med det rödaktiga, grova yttersta av lychee. Där de verkligen skiljer sig är smaken. Den lilla longans vita kött är nästan genomskinlig och mycket sötare än lycheens, som en lokal en gång beskrev som "citrus med en antydan av persika". Varför inte prova båda och se vilken du föredrar?

Till skillnad från vad dess namn antyder är en soursops krämigt vita mitt något seg och erbjuder en underbar blandning av sött och syrligt. Denna taggiga grönfärgade frukt, som kan väga över fem pund, är infödd i de tropiska zonerna i Sydamerika och Afrika men finns idag i stor utsträckning i Sydostasien. Trots dess fjälliga utseende och oturliga namn är soursopen värd att smaka och gläder också som uppfriskande juice att hitta färskpressad vid matställen

Du kan missta en guava för en grön päron eller äpple på en asiatisk marknad. Medan dess utseende och textur liknar dessa bekanta västerländska frukter är guava söt med en lätt besk smak. Du hittar den ofta serverad som juice på menyer. Om du längtar efter västlig frukt, varför inte prova lageräpplet, som liknar en stor, missformad, grönaktig knopp. Den får sitt namn efter dess subtila konsistens och smak - en blandning av traditionell custard med en antydan av äpple.

Slutligen är långsamlighetsfrukten den enda frukt som nämns här som bara äts när den är torkad. Liknar en kiwi i färg, storlek och utseende, skryter den med ett grönt, lurvigt skinn medan den är på trädet. När den är torr och redo att ätas är den brun och lätt som en fjäder. För att konsumera bryter du helt enkelt det tunna skalet för att hitta små fibrösa baljor som erbjuder en smak som påminner om lakrits. Du kan också suga på skalet för en söt, distinkt och uppfriskande smak

Nu när din gom är frestad är du redo för att utforska Singapore’s överflöd av tropiska frukter. Här är några tips för att hjälpa dig komma igång:

• Alla frukter nämnda har skal eller husk. För att äta, skalar eller skär du helt enkelt upp och äter köttet inuti
• Du kan hitta tropiska frukter i vilken mataffär som helst, men landets våta marknader erbjuder ett betydligt större urval (Tekka Market vid 665 Buffalo Road / Little India är en bra plats att börja
• Fråga butiksägare om hjälp för att bestämma vilka frukter som är mogna för den dagen och vilka som behöver några dagar för att bli söta. De kommer också att berätta för dig hur du förvarar dessa frukter tills de är redo att ätas.
• I mataffärer kommer de flesta frukter att förpackas förpackade. På marknaden kan du köpa större föremål per stycke och mindre föremål efter vikt (1 pund motsvarar ungefär en halv kilo)
• De flesta butiksägare talar engelska så tveka inte att ställa frågor eller till och med be om ett prov
• Långsamlighetsfrukter återfinns vanligtvis inte på marknader. Ditt bästa alternativ är att prova en kinesisk butik som erbjuder torkade varor eller medicinska produkter i Chinatown

Njut av ditt smakfyllda äventyr