Salivating in Singapore

Это блюдо настолько популярно...ожидайте ожидания до часа, чтобы вам обслужили в пиковое время.

Достаточно невозможно охватить весь многообразие сингапурской кухни в одной статье, но вот некоторые из наиболее типичных блюд, которые можно найти в сингапурских ресторанах и обычные в местной кухне:

Лакса Катонг

Происхождение Катонг Лакса спорное, по крайней мере три палатки утверждают, что продают оригинальный Катонг Лакса. По популярному местному мифу, два заявителя были родственниками, пока не поссорились из-за этого, каждый сильно борется за то, чтобы считаться первооткрывателем.

В любом случае, это местное удовольствие и блюдо, которое следует попробовать, если вы не против богатой, острой еды. Лакса - это разновидность карри с лапшой, белая лапша заменяет желтую. Катонг Лакса обычно светлее по цвету, а лапша короче, настолько, что посетителям рекомендуется съесть всю тарелку только ложкой, всасывая вкусный бульон одновременно. Для добавления к холестерину белкового блаженства обычно подают камамберы вместе с рыбными пирожками, креветками и сои.

Бак Чор Ми

Переводится как ‘лапша из свиной мякоти’, это любимый стапл сингапурской диеты. Обычные ингредиенты включают свиное фарш (очевидно), нарезанные черные грибы, бобовые проростки и рыбные пирожки. За годы существования этого блюда многие вариации вдохновили страстных сторонников, утверждающих его превосходство

Самый распространенный тип Бак Чор Ми подается сухим с щедрыми порциями соевого соуса, уксуса, чили и сала для усиления вкуса. Chai Chee Bak Chor Mee - одна из самых известных цепочек этого любимого местного блюда в этой вариации.

Некоторые люди предпочитают суповую версию Бак Чор Ми - конкретно, ту, которая предлагается на рынке Фэншан. Это блюдо с лапшей, супом, чили и свиной мякотью подается в одной маленькой чашке, которая заставит вас всасывать каждую каплю и протягивать за следующей. Это блюдо настолько популярно, что, несмотря на то, что рядом с оригиналом открылась конкурирующая палатка, вы все равно можете ожидать, что вам придется ждать до часа, чтобы вас обслужили в пиковое время. Учитывая это, мы рекомендуем вам отказаться от диеты и заказать сразу два или три!

Наси Паданг

Если у вас есть начальное понимание малайского языка, вы можете быть смущены этим блюдом, поскольку nasi означает рис, а padang - поле (футбольного типа). В данном случае, однако, Padang относится к месту в Индонезии. Как следует из его названия, Наси Паданг - это малайско-индонезийский рис, подается с различными блюдами.

Большинство палаток Наси Паданг предоставляют жареное курицу, каррированное курицу, говядину ренданг и креветок. Для тех, у кого более авантюрные вкусы, обязательно попробуйте коровьи легкие, известные на местном жаргоне как пару.

Попросите порцию чили, если у вас нет интолерантности. Вы будете потеть, задыхаться, глотать обильное количество лайма, но все равно будете снова и снова тянуться к нему. Это мазохизм в его лучшем проявлении.

Куэ Пи Ти

Это любопытное по названию местное блюдо - это базовое блюдо Перанакана (китайский и малайский фьюжен). Как следует из его названия, оно имеет форму небольшого пирога. Фактически, это больше похоже на маффин, наполненный повидлом из редиса и креветки. ‘Корка пирога’ хрустящая и после того как вы откусите, обалденный бульон течет и наполняет ваш рот замечательными вкусами. Вы сможете закончить один за два или три укуса, но каждый из них такой, как небольшое путешествие на небеса.

Секрет в бульоне. Если готовить его правильно, он будет сладким, ароматным и в то же время настолько легким, что вы сможете насладиться десятками без чувства вздутия. Для более авторитетных палаток они подают с белачан чили, разогревая ваш вкус.

Роти Прата

Первое, что приходит на ум, описывая местную индийскую еду - это Роти Прата, тип блиночка, в основном из муки. Вместо меда или масла, его обычно подают с карри, хотя некоторые ценители предпочитают есть его с сахаром.

С годами, к роти прата были добавлены яйца, лук, грибы и даже бананы. Это всеобщее местное блюдо, которое можно найти на практически каждом рыночном центре и крупных кофейнях. Палатки роти прата обычно находятся рядом друг с другом, что свидетельствует об их популярности.

Мы оставим вас с последним советом: когда вы находитесь на местном рынке или в кофейне, посмотрите, что едят местные, или лучше, если возле какой-либо палатки начинается очередь. Сингапурцы любят свою еду, и если она вкусная, вероятно, есть толпа, ожидающая ее!