Shinji by Kanesaka

W minimalistycznej przestrzeni zaprojektowanej przez Junzo Irikado i umieszczonej w historycznym hotelu Raffles, Shinji by Kanesaka to jedna z najbardziej wysublimowanych restauracji sushi w Singapurze. Kierowana przez dwie gwiazdki Michelin Shinji Kanesaka, to mistrz kuchni Koichiro Oshino i jego zespół przynoszą magię doświadczenia Kanesaka na stół.

Flagowym daniem restauracji jest Pięciogodzinny parzony słoniowy abalon z Hokkaido.

Na lunch dostępne są zestawy Setsugetsuka Sushi Course Sets w cenie od S$75++ do S$180++ i zawierające różnorodne sushi nigiri, maki sushi, zupę i deser. Pozwól artyście zaprojektować twoje uczta z wytwornymi zestawami Omakase, które kosztują od S$250++ do S$450++.

Shinji by Kanesaka to pierwsze przedsięwzięcie kulinarny Chef Kanesaka poza Japonią i honoruje taką samą niepospolitą jakość, która uczyniła go cenioną postacią w świećul kulinarnym.

Shinji by Kanesaka została sklasyfikowana na 32. miejscu na liście San Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2014.