Cocotte

Met de opening van Cocotte, een traditioneel Frans restaurant in Wanderlust Hotel, kunnen bezoekers van Little India nu genieten van een toegevoegde regionale Europese flair in de oude etnische grot.

Aan het hoofd van het restaurant staat chef-kok Anthony Yeoh, die ooit een personal chef-bedrijf runde. Samen met zijn team introduceert chef Anthony een informele kijk op de Franse keuken, met stevige gerechten rechtstreeks uit een Franse plattelandskeuken. Net zoals families samenkomen tijdens maaltijden, bevordert Cocotte dezelfde interactie tussen eters met gerechten die in deelporties worden geserveerd.

Herkomst en seizoensgebondenheid spelen een belangrijke rol bij het samenstellen van het menu en de manier waarop we serveren. Gemeenschappelijke maaltijden en grote vleesschotels in het midden van de tafels zijn gebruikelijke taferelen in de eetzaal.