シンガポール：ホーカー文化＆生鮮市場 車ツアー

Highlights

• 観光客の少ないグルメスポット間のプライベート車両による移動サービス
• 食文化人類学者であるガイドが、生きた食の伝統について語ります
• 営業中の生鮮市場や昔ながらのコピティアムにアクセス
• 固定の台本ではなく、実際の市場のリズムに合わせた行程
• 何十年もの歴史を持つレシピを受け継ぐ屋台の家族が作る料理を堪能

Description

シンガポールのホーカー文化はユネスコに認定された伝統ですが、ほとんどの訪問者は有名なフードコートで表面的な体験しかしていません。このプライベートカーツアーでは、シンガポール人の日常の食生活の中心地へとご案内します。夜明け前の生鮮市場では、おばさんたちが活きのいい魚介類をめぐって値切り交渉をしています。100年の歴史を誇るコピティアムでは、3代目オーナーが今でも伝統的な方法でコピを淹れています。また、チャイナタウンの観光客の喧騒から離れた住宅街の中心部にある、あまり知られていないホーカーセンターにもお連れします。 ガイドは、消えつつあるシンガポールの食の商習慣を何年もかけて記録してきた、現役の食文化人類学者です。エアコン完備の専用車で各訪問先を移動する間、ガイドが各料理に織り込まれた福建料理、潮州料理、マレー料理、タミル料理の影響、屋台の継承に関する経済事情、そして特定のホーカーの家族が80年間も同じレシピを守り続けている理由についてご説明します。これは、口承による歴史と文化に浸る体験であり、ありきたりの食べ歩きツアーではありません。 旅程は、お客様の興味と市場の当日の実際の動きに合わせて計画されるため、ツアーごとに内容が大きく異なります。ご家族連れの方は、熱帯の食材を見分ける方法を学び、屋台の店主と交流できます。食のプロの方は、調理法や食材の調達について深く学ぶことができます。好奇心旺盛な旅行者の方は、ただひたすら美味しい料理を堪能できます。ツアー当日の朝に、最も新鮮で活気のある場所を基準に選んだ3～4箇所を訪問します。事前に決めておくのではなく、その時の状況に応じて選ぶことで、より本格的な体験をお楽しみいただけます。

Includes

ツアー全体を通してドライバー付きのエアコン完備の専用車 ツアー中ずっと同行する、有資格の食文化人類学者ガイド ガイド付きで市場やフードセンターに3～4か所立ち寄り 屋台やコピティアムでの選りすぐりのテイスティング 1名様につきボトルウォーター1本

Excludes

シンガポール中心部以外のホテルへの送迎サービス（サーチャージが適用されます） 含まれる試食以外の食事（通常の食事） ガイドとドライバーへのチップ 市場や屋台での個人的な買い物 旅行保険

Important Information

• ツアーは、生鮮市場のアクティビティが最も活発な時間帯である午前7時から9時の間に開始されます。正確な開始時刻はご予約時に確定します。市場の床が濡れている場合があるため、歩きやすい、つま先が空いていない靴をご着用ください。食物アレルギーや食事制限がある場合は、ご予約の際にお知らせください。ガイドが適切な試食スポットを計画できるようになります。ツアーでは屋外の市場エリアをいくつか訪れます。軽くて通気性の良い服装をお勧めします。6歳以上のお子様からご参加いただけます。市場の環境上、魚介類や貝類に重度のアレルギーをお持ちの方にはおすすめしません。1台の車両の定員は最大6名です。所要時間は約4時間です。旅程は、市場の状況に応じてツアー当日の朝に確定されます。また、本物の体験をお楽しみいただくために、変更される場合があります。