Casa Bom Vento
Singapore
レストラン
ペラナカン
ハラール
Casa Bom Vento（ポルトガル語で風の家）は、美しく修復されたショップハウスに位置し、ジョー・チャット・ロードのペラナカン地域にあります。ここでは、シェフのライオネル・チーが、マラッカ（マレーシア）やゴア（インド）に見られるポルトガル人、マレー人、インド人の遺産に影響を受けたペラナカン料理とユーラシア人の食べ物を提供しています。看板料理は、ユーラシアのデビルカレー、パンフライスティングレイ、唐辛子とカレーリーフと一緒に黒コショウスティングレイ、ビーフスモアです。彼らのアヤムブアククェラックとブラックペッパーコーンのベイビースティングレイは、2002年に優秀な食品賞を受賞しました。こちらはハラル認定のペラナカン飲食店なので、メニューには豚肉やアルコールは期待できません。自家製のローズジェリードリンクとライムジュースでの喉の渇きを癒すことができます。
