Candlenut Kitchen
Singapore
概要
ヘッドシェフでオーナーのマルコム・リーは、シンガポールのシンガポールで最初のレシピントでした。リー氏は、セカンダリー2にいたときから料理に興味を持っていました。母の美味しいニョニャ料理に感銘を受け、料理の技術を学び、ミーレガイドスカラシップの初のシンガポール人受賞者になりました。
Candlenut Kitchenは、チャイナタウンのドーセットホテルに入居しており、絶えず美味しいレンパースのスパイスペースト、これらはペラナカン料理の基盤であり、新鮮でMSGや防腐剤を使用しない材料を使用して、数時間調理されたモダンな料理を提供しています。
戻るためのいくつかの料理には、Assam Fish、Sambal 'Choking' Sotong、Buah Keluakデザートがあります80%のValrhonaチョコレート&フレッシュブアケルアクで作られたアイスクリーム、ピーナッツゼリー。
そして家で試してみたい場合は、Candlenutは、200gの瓶で手作りのサンバルベラカンを販売しています。