Il Santa Fe Tex Mex Grill occupa il ponte principale (primo livello) del Stewords Riverboat, un elegante natante situato al Marina South Pier, mentre il ponte superiore (secondo livello) è una sala per eventi privati come matrimoni e feste di compleanno. La domenica c'è anche un servizio religioso celebrato lì. Il ponte di comando (Hebron) è un ristorante all'aperto che ospita Breaking Bread, un caffè da 80 posti che offre una vista panoramica sul mare. Proprio in cima c'è la cabina di comando del capitano, che dispone di una sala da pranzo privata e di un ponte.
Santa Fe All American Tex-Mex Grill è stato il primo ristorante a servire cibo in stile Tex Mex a Singapore. Si tratta di fagioli, formaggio, peperoncini jalapeno, tacos, nachos, fajitas.....
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