Sabai Fine Thai by the Bay gode della posizione privilegiata di Marina Bay ed è il secondo ristorante di cucina raffinata Sabai a Ngee Ann City. I fan dell'originale saranno lieti di assaporare il curry rosso con anatra arrosto con interi litchi dolci in questa sofisticata sede sorella.
Inoltre, il menu si rivolge a dirigenti impegnati e palati moderni, con vini rossi abbinati e cocktail inventivi da accompagnare con stuzzichini come il miang sabai - fiocchi di pollo alle erbe avvolti in una foglia di betel, ali di pollo ripiene fritte - expertly fritte - e insalata di citronella piccante, in cui i germogli teneri sono tagliati sottilmente e croccanti in modo irresistibile.
I livelli di spezie sono mantenuti autentici, come nel calamaro saltato in padella con foglie di basilico sacro, peperoncino e pepe, e nel chiaro tom yam gong, ma mai mortale.
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